１１月１５日（火） 郷里の味（新潟）

●○●○●今日の献立●○●○●
けんさ焼　のっぺ　油揚と小松菜の煮びたし　抹茶豆乳ゼリー
※今月は新潟。のっぺぱ新潟の全体で食べられているとろみのついた煮物。里芋を加えて煮ることで、自然のとろみが付けるのが本来です。
けんさ焼は、いわゆる味噌焼きおにぎり。握り飯を剣の先に刺して、焼いて食べたのに由来するとか(諸説あり)。
□■□■□今日の産地□■□■□
米　　　：千葉県
生姜　　：高知県高岡市
里芋　　：埼玉県入間市
人参　　：千葉県富里市
ごぼう　：青森県十和田市
きぬさや：鹿児島県鹿児島市
小松菜　：千葉県船橋市
しめじ　：長野県飯山市
えのき　：長野県中野市
鶏肉　　：岩手県
鮭　　　：北海道
▲▽▲▽検食者のコメント▲▽▲
けんさ焼、しょうがのきいたみそ味、おいしかったです。
のっぺい汁とのっぺはちがうのですね！
おいしくいただきました。(教頭)
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